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【飲氧品食譜】豆香甜圈圈兒 by 維媽

 外酥內Q-免油炸低卡【豆香甜圈圈兒】

 

 

 

 
【食材準備】

 

1、低筋麵粉 ---------------------------------100g

 

2、糥米粉 -------------------------------------40g

 

3、全蛋 ----------------------------------------1

 

4、無鹽奶油 ----------------------------------25g

 

5、泡打粉 -----------------------------------1/2

 

6、鮮奶(配方奶) ------------------------70cc

 

7、嫩豆腐 --------------------1/4塊(約100g

 

8、細砂糖 --------------------- 30g(已減糖)

 

9、飲氧品 -------------------------------------25g

 

 

【步驟一】

 

將全蛋和細砂糖拌勻至呈現淡黃色狀

 

(烤箱同步180預熱5分鐘)

 

 

 

【步驟二】

 

加入嫩豆腐利用攪拌棒或括板壓碎成小塊狀(無法壓到全碎,所以別太強求)

 

再加入鮮奶輕柔攪拌均勻

 

 

 

 

【步驟三】

 

倒入已過篩的麵粉、糯米粉、泡打粉輕拌均

 

(三種粉末可事先過篩直接倒入,但今天很偷懶到這步驟才篩一次就入鍋)

 

 

【步驟四】

 

倒入融化奶油,再分2批倒入飲氧品輕攪拌均勻

 

(如果覺得太黏稠可再加適量牛奶)

 

沒有飲氧品牛奶量可減至約50cc即可

 

 

【步驟五】

 

烤盤上抺上少許奶油避免沾黏,倒入約1/2烤模

 

 

 

【步驟六】

 

180烤約25分鐘

 

視麵糰厚度及烤箱溫度調整時間,待外層呈微焦黃色即完成哦!

 

 

 

 
 
剛出爐的甜圈圈兒外表非常酥脆,內餡軟Q散發出豆香
口感非常清新爽口~加了飲氧品更提升麵香
減糖試烤~直接單吃就很好吃哦

 

 

 

少了中間挖個洞的甜甜圈外型似乎顯得有些樸素

 

後來媽媽就索性利用黑/白巧克力給她點顏色瞧瞧

 

 

是不是~~有裝飾還是有差!

 

但給孩子吃~巧克力就可以自動忽略啦

 

不過~沾裹著巧克力的香滑口真的超迷人

 

迷你夢幻甜圈圈自己在家手作吧!!

 

家有飲氧品一定要試試加入烘焙~超美味!

 

 

 

 

以上食譜來自於: http://yujuan162.pixnet.net/blog/category/2042058

 

謝謝維媽分享!!

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