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【飲氧品食譜】卡哇吚造型餅乾 by 維媽

【飲氧品食譜】卡哇吚造型餅乾

 

 

【工具】

 

鋼盆*3/打蛋器/濾篩/桿麵棍/烘焙紙/保鮮膜/模型/刮刀

 

 

【食材準備】

 

1.無鹽奶油 ------------------------------------  150g

 

2.極細白砂糖 -----------------------------------100g

 

3.雞蛋 -------------------------------------------- 1顆

 

4.低筋麵粉 -------------------------------------300g

 

5.飲氧品 ----------------------------------------- 30g

 

 

 

作法1

 

先取兩個乾的鋼鍋將低筋麵粉過篩2次備用,過篩的時間奶油隔水加熱軟化

 

作法2

 

將軟化後的奶油加入糖粉一起打至鬆發變白

 

 

作法3

 

將蛋液慢慢分次加入攪拌均勻,再加入過篩後的低筋麵粉、飲氧品粉混合攪拌手揉成麵糰

 

再用保鮮膜蓋著,室溫放置半小時鬆弛

 

 

 

作法4

 

桌子先舖上一層保鮮膜,取適量的麵糰,麵糰上再舖上一層保鮮膜才不會容易沾黏

 

再以桿麵棍桿平約1CM厚度,壓造型取模

 

( 壓模的同時,烤箱180度上/下火預熱10分鐘)

 

 

肉眼看餅乾上層有出現焦黃上色就OK柳

 

壓模時取根吸管搓個小洞…就可以變成寶寶收涎餅乾啦~hahaha

 

 

每一口都充滿著濃郁奶油香還能感受到飲氧品穀香味

 

口感吃起來真的不輸市售的喜餅,非常酥脆不乾硬哦…

 

食譜來源: 維媽

 

http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/192034749/

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